Beim Thema Frucht sind heute der Fantasie kaum noch Grenzen gesetzt.
Der Verwendungszweck gibt bereits entscheidende Hinweise auf das Produktdesign.
Aus Früchten lässt sich ein Saftkonzentrat, eine Mischung, ein Pulver oder Granulat gewinnen.

Genug Vielfalt, um Lebensmittel zu kreieren, an die sich bis vor einigen Jahren
nur die experimentierfreudigen Vertreter der Molekularküche herangetraut haben.

 

Ein Blick auf die Entwicklung des Schokoladensortiments im durchschnittlichen
Supermarkt belegt, dass ausgefallener Genuss im Trend liegt.
Wer in den Sechzigern die erste Rum Trauben Nuss Schokolade in den Händen hielt,
probiert heute Edelbitter Mousse mit Sauerkirsch-Chili oder Hot Granatapfel.

 

Inzwischen darf auch das Fleur de Sel aus der Bretagne mit der passend
pulverisierten Olive veredelt werden. Experimentieren Sie mit uns!